Negozio

Quantità massima: 5 pz.
Per ordini superiori, contattateci tramite Email o Telefono +39.331.8312336

Peso*

+ 8,50
Prezzo prodotto:
Totale opzioni aggiuntive:
Ordine totale:

Misto V/P

Il formaggio misto è prodotto con latte di vacca e pecora.
La cottura avviene ad una temperatura di 36-38°, il grano della coagulazione ha la grandezza di un chicco di riso, lo spurgo viene fatto in circa 15/20 minuti. Si mette in fascera, pressando semplicemente con le mani e riscaldando 3 o 4 volte. La stagionatura si svolge in 30/40 giorni.
Si presenta in forme di 1- 1,5 kg
Prodotto da latte vaccino/ovino, sale, caglio di vitello.

Origine Latte di Vacca e Pecora
Trattamento del latte Latte pastorizzato
Temperatura di lav. Pasta cruda
Contenuto d’acqua Pasta semi-dura
Contenuto di grasso Formaggio grasso
Tempo di stagionatura Formaggio a breve stagionatura