Prodotti Caseari
Masseria Capasa propone un’ampia selezione di prodotti caseari tipici del territorio, con la convinzione che il rispetto delle tradizioni e il legame con la propria storia sia da sempre garanzia di qualità.
Il latte lavorato proviene esclusivamente dagli animali allevati nella proprietà, a garanzia di una filiera corta e perfettamente controllata.
STRACCHINATO
Lo stracchinato è un formaggio dalla crosta sottile, rigata, umida e morbida, di colore avorio.
QUADROTTO
Il quadrotto a pasta molle è un formaggio dalla consistenza morbida con presenza di muffe.
RICOTTA FORTE
Ha consistenza morbida, spalmabile e colorazione che va dal bianco candido al giallo ambrato.
BURRATA
La burrata è un formaggio fresco, di latte vaccino, dalla forma a sacchetto, con chiusura apicale.
